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ENVASADO EN ATMÓSFERA MODIFICADA PARA LA VIDA ÚTIL DE CARNES ROJAS: ESTUDIO COMPARATIVO ENTRE SOLUCIONES BARRERA PLÁSTICAS Y BIODEGRADABLES

Autor: Antonio Terzoni Empresa: Coopbox Group

Abstract:

El Grupo Coopbox es una empresa líder en Europa ofreciendo soluciones completas para el envasado de alimentos, siempre a la vanguardia en la investigación de nuevos productos y tecnologías. Naturalbox® es la primera bandeja del mundo biodegradable, fabricada en PLA (ácido poliláctico) expandido, fabricada únicamente a partir de fuentes renovables, y que se degrada por completo después de su uso en dióxido de carbono, agua y biomasa. Naturalbox® es apta para contacto con alimentos, es resistente al agua y a las grasas y tiene propiedades barrera similares al PET rígido, el material plástico empleado en las botellas de agua. El siguiente estudio muestra como una bandeja fabricada con 100% PLA expandido como Coopbox Naturalbox® puede ser una alternativa efectiva a los materiales plásticos barrera tradicionales, incluso para productos tan sensibles como la carne roja, alcanzando 11 días de vida útil.